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長寿のお祝いについて

還暦 （かんれき）	数え６１歳	６１歳になるとその人の生まれた年の干支に戻るので「還暦」といいます。
古希 （こき）	数え７１歳	唐の詩人杜甫が「人生七十古希稀なり」と詠んだことから。
喜寿 （きじゅ）	数え７７歳	「喜ぶ」の略字が七十七と読めることから。
傘寿 （さんじゅ）	数え８０歳	「傘」の略字が八十と読めることから。
米寿 （べいじゅ）	数え８８歳	「米」の字は分解すると八十八と読めることから。
卒寿 （そつじゅ）	数え９０歳	「卒」の略字が九十と読めることから。
白寿 （はくじゅ）	数え９９歳	「百」の字から「一」を取ると「白」の字となることから。

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ワインとグラスについて

	白ワインタイプ		赤ワインタイプ
	一般的に白ワインは 冷やして飲むと 言われています。 赤ワインに比べて、 小ぶりなグラスを使うことで、 白ワインの香りを逃さず、 冷やしたまま、 すっきりとした味わいが 楽しめます。		同じ赤ワインでも、 ワインの特長に よって一概には 言えませんが、 味や香りが複雑な 赤ワインには、 大ぶりなグラスが使われ、 香りを引き立てます。

	ボルドータイプ		ブルゴーニュタイプ
	フランス・ボルドー地方の 長期熟成型のワインの 特徴である、タンニンの 渋みや重厚な香りを 縦長・大容量の ボディーが引き立てます。 時間をゆっくりかけて 熟成された香りを 楽しむのに適した グラスです。		フランス・ブルゴーニュ 地方の長期熟成型の 高級ワインの特徴である、 しなやかでエレガントな 味わいを引き立てる グラスです。 ボウルの内側に 果肉の香りを閉じ込め、 香りと酸味を味わえる 形状です。

	テイスティンググラス		シャンパングラス
	ワイン、ウィスキーや ブランデーの テイスティングに 使われるグラス。 国際規格 テイスティンググラスは ＩＳＯ（国際標準化機構） Ｎｏ．３５９１により 形、寸法、鉛の含有率が 定められています。		口部の狭い細長い フルート型の シャンパングラスは 炭酸ガスの持ちがよく、 底の中央から立ち上がる 泡を視覚的に楽しめます。 パーティーなどで、 口部の広いソーサー型も 使われます。

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テーブルグラスについて

	リキュールグラス		シェリーグラス
	リキュールをストレートで 味わうための 小さめのグラス。 また、リキュールだけでなく 食前酒・日本酒に 使うこともできます。		シェリーは アルコール度数 １６〜２０％。 スペイン産の 「ブランデーをブレンドして アルコール度を高めた」 ワインです。 ７５ｍｌぐらいの 小さめのステムグラスを 使います。

	カクテルグラス		コリンズグラス（ゾンビー）
	様々なカクテルグラスを 飲むグラス。 逆三角形型で、９０ｍｌが標準。 しかし、現在はカクテルの幅も 広がり、容量も多く入り、 デザイン的にも 面白いグラスもあります。		円筒形の背の高いグラス。 口径が小さいので 炭酸ガスが抜けにくく、 炭酸飲料や 発泡性ワインなどを 使ったカクテルにも 向いています。

	シャンパングラス（ソーサー型）		シャンパングラス（フルート型）
	口の部分が広い、 ソーサー型のグラス。 お祝いの席での乾杯のときや、 カクテル・ソフトトドリンクを 入れる場合にも使われます。		細長いフルート型のグラス。 炭酸ガスの持ちがよく、 底の中央から立ち上る泡を 視覚的に楽しむことが できます。

	ワイングラス		オールドファッション （オンザロック）
	ワインの質に合わせて、 様々な形状があります。 一般的には、 赤ワインは大ぶり、 白ワインは小ぶりな サイズが使われます。		背がｊ低く、円筒形に近い 小型のタンブラー。 ウィスキーや ショートドリンクを オンザロックで飲むときに 使います。

	ブランデーグラス		ゴブレット
	香りを逃がさないように チューリップ型に 口がすぼんだ大型グラス。 香りを楽しめるよう ブランデーの量は ３０ｍｌくらいがベストです。		やや大ぶりのステムグラス。 容量は２４０ｍｌ〜３６０ｍｌ。 水飲み用のグラスですが ビールやジュースなどにも 使われます。

	ジョッキ		タンブラー
	ビールを飲むのに 使われますが チューハイも一般的に なってきました。 小ぶりのものは マグ（ｍｕｇ）と呼び、 冷たいお茶などを 飲むのに使われます。		一般的にコップと呼んでいる 最もポピュラーなグラス。 あらゆる飲み物に 使用されています。 １８０〜３００ｍｌ以上のものまで 様々あります。

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焼酎の飲み方

	■ロック・ストレート■		■水割り■
	ロックグラスがオススメ 特に香りやコクの強い 焼酎や、強めの アルコールを楽しむときに。		タンブラーがオススメ やわらかさやまろやかさ、 軽快さを楽しむときに。
黒糖焼酎、熟成した麦焼酎、黄麹の芋焼酎などの 乙類焼酎の風味を楽しめます。 甲類焼酎では主にレモンなど柑橘類を絞り爽やかさを味わいます。 氷は大き目のロックアイスを２〜３個入れます。		焼酎→水の順に注ぎます。 かつては６４（ロクヨン）と呼ばれる、焼酎６：水４の 割比率が一般的でしたが、５：５などお好みで自由に。 軟水のミネラルウォーターが向いていると されています。 また、水割を一晩、二晩おいておくと、 柔らかで別格な味に。

	■酎ハイ・サワー■		■お湯割り■
	ロングタンブラーがオススメ 軽快な味わいや ソーダ割などの味付けを 楽しむときに。 主には甲類焼酎。		お湯割りグラスがオススメ やわらかさやまろやかさ、 軽快さを楽しむときに。
グラスの３分の１ぐらいに焼酎を注ぎ、 氷を２〜３個入れ、よく冷えた炭酸水を 静かに満たします。 レモンやグレープフルーツなどの柑橘類の果汁や スライスをお好みで入れます。		ぬるめのお湯（７０度程度）→焼酎の順に注ぎます。 焼酎６：お湯４の割合で割ると、 アルコール度数２５度の場合、 飲みやすい１５度位になり、オススメです。 焼酎を温めることで、隠れた香味が引き立ちます。

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